绿豆凉粉怎么调好吃？
我做的步骤比较简单但是味道非常棒！ 准备食材。 一定要用绿豆淀粉哦！其他淀粉不好使的！（因为我是做凉粉的，不是做蛋糕、果冻啥的所以没必要用特别好的）
1. 在锅中加入大约两升水（这里的水指的是自来水，不要用矿泉水或者其他饮用水，会影响口味），放入约30g的食用碱。
2. 把400g左右的绿豆淀粉倒进锅里，用筷子搅拌至没有干粉的样子即可。开水煮浆，边搅边煮直到全部变成透明状。
3. 往里面倒进去一勺凉水（大约二三十毫升），不停的顺着一个方向搅拌直至糊状。
4. 找个容器底部铺上保鲜膜（防粘底），然后把糊状物体倒进容器里，上锅蒸大概25分钟左右就可以了。（注意观察，等到完全透明就可以关火了，不要蒸得太软烂，这样口感不好）
5. 放凉后倒入适量白糖或者蜂蜜吃时拌匀即可。（我一般不放蜂蜜，觉得太甜了会很腻，放少许白糖或者冰糖，用温水化开之后加进粉糊里搅拌均匀）
这样做出来的凉粉又嫩又Q弹，和外面卖的一模一样！而且自己做非常的健康干净！来，再拌一碗？