材料：猪肉、葱、姜、鸡蛋、花椒粉、料酒、盐、味达美冰糖老抽具体做法：1、准备适量猪肉，清洗干净后提前放入冰箱冷冻半个小时，冻得不太硬时取出好切成细一些的肉末，将葱末、姜末及鸡蛋打入盆中 2、加入适量花椒粉，料酒，盐后搅拌 3、搅拌至肉馅上劲，略有粘性 4、锅内放多一些油，并加热至五成热左右，
食材准备：里脊肉，青椒，鸡蛋，生粉，老抽，糖，胡椒粉，料酒 第一步：里脊肉切丝，用少许生抽，胡椒粉，生粉抓匀后腌制片刻（这一步是为了让肉的口感更好） 第二步：青椒去籽，切丝待用 第三步：拿一个碗，打入两个鸡蛋，放入适量白糖、老抽搅匀 第四步：把三勺生粉，一勺食用油调成糊状，加入第三步的蛋液中，