羊奶酪做什么好吃？
我们要先知道，不同的奶酪风味不同，口感也不一样。就拿世界上最大的奶酪生产商荷兰来举例吧 荷高（Haga）和凡希顿（Vanderhaeghe）都隶属于荷高乳制品公司（Haggoo)。它们的主要产品是切达干酪（Cheddar)、水牛酸奶(Yogurt)还有奶油。而格劳秀思（Grootheuze）是生产半硬质发酵奶制品的家族型企业，主打产品是酸乳饮料(Sour Cream），另外也做稀奶油（Whipping Cream）、黄油(Butter)等。
上面这些产品的风味差别很大，但是有一个共同点：它们在制作的过程中都没有加热杀菌这一步骤！所以，这些食品都属于冷加工食品。 而我们日常吃的饼干、蛋糕等烘焙类食品大多是由热加工食品。也就是说，这些食品在制作的时候，会有一个加热杀菌的步骤。由于巴氏灭菌法是一个低温杀毒的方法，它会杀死其中的乳酸菌，从而让食物失去发酵的作用，也就少了风味物质的形成。
回到正题 既然你知道了各种奶酪的风味区别和来源，你就可以根据自己喜好选择合适的风味的食材。比如你喜欢吃芝士火锅，就可以点一份切达干酪火锅（chedder cheese pot），里面铺了一层切好的新鲜芝士，配上番茄酱或者披萨草作为蘸料食用。如果你喜欢更浓郁的香味，可以选择磨坊芝士（Milled Cheddar)或者是切丁的切达干酪 (cheddar cheezie)。
如果喜欢喝牛奶，可以去超市买一瓶含乳量超过百分之九十的脱脂牛奶，也可以去咖啡厅喝拿铁咖啡。如果想要更有风味一些，你可以点一杯欧蕾咖啡（Espresso with frothed milk)，咖啡师会给你打上绵密的泡泡，让你享受丝滑般的触感。 想要吃到正宗的西餐，就得到有进口食品的超市里找找。