作为潮汕人，推荐我们当地的做法 材料：猪肉（肥瘦相间的最好）、蒜头、葱花、香菜、红辣椒、芹菜 调料：生抽、白糖、胡椒粉、沙茶酱、淀粉 1.用淀粉、盐、料酒腌制一下猪肉（生粉和盐的量比平时稍微多些，这样炸出来的肉会更加酥脆） 2.锅里放多点油，烧热后，把腌好的猪肉放进去炸至表面金黄，
1. 准备一根小黄瓜、一勺糖少许醋和少许酱油，还有小米椒和大蒜。2. 小黄瓜洗干净之后，去头去尾，然后斜刀切成片状装盘备用。3. 大蒜去皮切片再改刀剁成蒜末备用；小米辣切段备用。4. 调味汁的制作：碗中放入一勺白糖、适量的米醋、半勺老抽、一小勺生抽和适量的香油搅拌均匀即可。
推荐几个做法： 1、油焖笋 鲜咸可口，香嫩入味，适合口味比较清淡的人食用。准备好新鲜的小竹笋和淡菜。 小竹笋去皮、切去老根，冲洗干净备用。 起锅热油，放入切好的小竹笋慢慢煸炒至变软，加入少许盐调味。 另取一锅，倒入清水，调入适量生抽和老抽，放入处理好的淡菜，煮开后转小火炖20分钟左右。