观音豆腐怎么烧好吃？
观音豆腐是一种由木棉籽加工而成的特色小吃，主要流行于我国福建、台湾等地。 作为“土特产”之一，其做法并不复杂——采摘新鲜的木棉花，放入水中煮熟后，将其中的硬壳和籽粒挑出来，然后加水研磨成糊浆状，再将其倒入锅中不断翻炒，直至水分被完全吸收即可。 这样制作出来的“观音豆腐”晶莹剔透、Q弹嫩滑，且带有淡淡的木棉花香。
不过，在福建、台湾等地区，人们并不会直接吃这种“观音豆腐”，而是会将其做成菜肴，或者与其他食材进行混搭——比如与香菇一起炒制成菜；又如加入肉末与鸡蛋调成羹等，味道都非常不错！ 在我的家乡江西赣州，当地人也十分喜欢把“观音豆腐”做成各种风味美食。
今天我就给大家推荐一道我奶奶经常做的家常菜——“木耳炒豆腐”。 首先我们需要准备一下食材：干木耳25克，老豆腐1块，小葱3根，大蒜3瓣，干辣椒4根，生抽1勺，蚝油半勺，食盐适量。 第一步：将黑木耳用温水泡发并清洗干净，老豆腐切成稍厚的片，小葱切段，蒜切蒜末，干辣椒剪段； 第二步：起锅热油，油热后将豆腐放入锅中煎至表面微黄色盛出备用； 第三步：锅中留底油，下入蒜末、干辣椒爆香后，加入木耳炒至断生； 第四步：然后再将煎好的豆腐放入锅中，调入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐翻拌入味； 第五步：最后撒入葱段翻炒均匀后即可盛盘食用啦~ 小贴士：如果买来的木耳比较脏，可以用清水浸泡之后多清洗几遍哦~ 以上就是我跟大家分享的这道家常小菜的做法啦，简单易学，大家赶紧试试看吧！