淡菜加什么好吃？
推荐几个做法： 1、油焖笋 鲜咸可口，香嫩入味，适合口味比较清淡的人食用。准备好新鲜的小竹笋和淡菜。 小竹笋去皮、切去老根，冲洗干净备用。 起锅热油，放入切好的小竹笋慢慢煸炒至变软，加入少许盐调味。 另取一锅，倒入清水，调入适量生抽和老抽，放入处理好的淡菜，煮开后转小火炖20分钟左右。
待淡菜吸收汤汁的味道，锅里的水减少一半时，调大火收汁即可。 2、葱油饼 香酥脆爽，搭配一杯豆浆，就是一顿美味可口的早餐啦！ 准备适量中筋面粉，加入少许白糖和泡打粉拌匀。 再逐步加入温水和面，搅拌成絮状后盖上盖子醒面半个小时左右。 趁醒面的工夫清洗泡发好的淡菜，去掉沙子，沥干水分。
面团醒好后移到案板上揉匀，搓成长条，切成均匀的剂子。 擀成薄片，均匀地涂抹上一层豆瓣酱，再把洗好的淡菜铺在面粉上。 卷成圆筒形状，切段后按扁，撒上葱花。 锅中放多些的油，烧热后，下饼炸至金黄酥脆出锅。
3、豆腐煲 软嫩香甜，营养实惠。 准备一块老豆腐，切成小块。 锅中放油烧热，加入姜丝爆香，然后放入豆腐块煎至两面金黄。 沿锅边淋入适量生抽，加入适量开水，盖上锅盖转中火炖煮5分钟左右。
最后加入洗净的淡菜和适量食盐，继续炖10分钟左右关火，撒些葱花提香增色即可。 4、蛋炒饭 简简单单的一碗炒饭吃下来，能量满满！ 隔夜米饭一碗，鸡蛋两个，香葱几根。 先把鸡蛋搅散，然后把蛋液倒入盛有冷水的锅内，调成鸡蛋液待用。 锅内烧油，温热后倒入米饭翻炒，尽量使每粒米都变成一粒小火星。 等米饭炒散后，倒入调好的鸡蛋液快速炒匀，让每粒米饭上都覆盖一层金黄色的鸡蛋液。 最后放进切好的香葱，调入味精或鸡精拌匀就可以啦。