准备材料： 莲藕1节、猪瘦肉200克（可随个人喜好增加）、生姜3~4片。制作步骤： ①将藕去皮，清洗干净后一刀切成两半，再用刀背轻轻刮去表皮；②猪瘦肉洗净，不用切；生姜去皮切片；③所有食材放进锅里，加足清水，先用武火煲沸，再改为文火慢熬1个小时左右；④放盐调味，即可饮用。
这个问题，我觉得我就是答主，我特别爱吃财鱼，也做过，下面放图 这是做好的样子 这是做好的样子二 这已经是第二次做了，第一次没拍照，做的时候发了微博（我的账号是：一_小辛）有兴趣可以去翻，做法很简单，先把鱼腌制一下，鱼肉里加姜丝、葱白段、盐、生抽、料酒、白糖拌匀后腌制半小时；然后起锅热油，
1. 鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌制半小时以上。（去腥） 重点就是腌的时候让盐深入鱼肉里！很多人这一步做不好，导致最后鱼肉不入味。 你可以用手轻轻按压一下鱼肉，感觉有黏性就好啦~ 注意别抓太久，会变色的哦~~2. 盘子里垫上几片姜和葱（去腥） 锅里水开后，放进去大火蒸7-8分钟。
在老家广东的话，我们煮粥一般是不加米的，或者说会加入少量米一起煲，但是不会像北方那样多放米。因为南方的粥是用“粥锅”煮出来的，那个粥锅和北方的粥锅不一样，是一个带盖子的砂锅，上面有个把子，可以提着走。煮的时候，水放得比较少而且要不停地搅拌（不然会糊底）。 这样煮出来比较粘稠，有点像西米露那种感觉。