蒜蓉花菇怎么炒好吃？
食材准备
鲜香菇300g 蒜2头 大葱一根 大葱叶两段（绿的部分不要）小米椒4个 二荆条4根
盐、糖、生抽、老抽、料酒、味精、辣椒油、植物油各适量
1.香菇先用清水浸泡，大概半个小时这样，中间可以换一两次水。
泡完的香菇捞出挤干水份备用。 大蒜，部分切成蒜末，小部分切片。小葱切葱花，二荆条和小米椒切段。
2.锅烧热加油，油热后下入切好的蒜片爆香，然后加入香菇翻炒片刻。
接着加入少许的生抽，适量的老抽、糖和料酒继续翻炒均匀，使所有香菇都沾上酱色。
3.接着加入切好的小米椒和二荆条，大火爆炒几下，再调入食盐和味精炒匀入味。 最后淋入明油提香，就可以出锅装盘啦！
小贴士
1.选择香菇的时候要注意，表面完整光滑，没有破损，闻起来味道比较清香的为佳。
2.香菇比较吸油，所以在下锅煎或者炒的时候，要多放一些油哦。
3.生抽和老抽都有一定的咸度，所以最后的调味只需注意点缀即可。不喜欢吃辣的可以选择不辣的小米椒。