清蒸肉蟹好吃吗？
我小时候，每年立秋之后，家里都会买好多新鲜的大螃蟹，大概十块钱一斤吧，现在不清楚价格了。 母亲把蟹放在一个很大的玻璃器皿里，上面压一个盘子，然后开水蒸。我站在旁边，看着蒸汽从下面升起来，充满了整个房间，心里非常羡慕那些可以在水里面自由自在游泳的螃蟹。
等母亲把蟹取出放到盘子里的时候，我迫不及待的拿起筷子，先夹起一块蟹身，使劲咬下去，酥脆的外壳和软烂的蟹肉在嘴里混合，那滋味……现在想来真是回味无穷呀！ 后来长大了，在外面学习工作，也就很少吃到母亲蒸的螃蟹了。但那味道一直留在记忆中，偶尔做梦会梦到，醒来满心欢喜。 前几天回故乡办点事儿，中午就在当地一家有名的酒店吃饭。桌上摆着一盆姜醋汁儿，旁边是切好的姜末、葱花和调好的姜醋汁儿。中间放着刚蒸熟的新鲜螃蟹，红彤彤的，很诱人。 于是我叫来服务员，问是否可以用这个蘸着吃。她说可以，就见她端着一个盘子，里边放着切细的葱花和姜末，红红的螃蟹就那么横着摆在白白的葱丝上，鲜亮的油汁儿浸着金黄色的蟹黄，看起来就很有食欲。 我拿一只蟹腿，用剪刀去掉毛，沾满了酱汁儿，放到口里慢慢享用。真的和小时候母亲蒸的螃蟹一模一样啊！还是那个配方，还是那个味道！我的眼睛瞬间湿润了……