要把土豆切成菱形，需要有一定的刀工和耐心。以下是详细的步骤：1. 第一步，先把土豆洗干净，然后拿去待命。2. 第二步，一把刀笔直地将土豆切成1厘米厚的圆饼。3. 第三步，主要步骤，是这些菱形切法的关键。把菜刀放到土豆圆饼的中央，一端起步，以高度约为120度的角度切一刀。
清炖羊肉，我试过！超好吃！ 原料： 羊腿（或排骨）、葱、姜、花椒、干红辣椒、料酒、香菜、盐 做法： 1 羊腿冲洗干净，用开水焯一下，去除血水和腥味。 2 将焯好的羊腿和葱姜一起放入高压锅中，加料酒和适量清水，炖熟后加盐调味（也可在炖的过程中加花椒、干辣椒等，入味更好）。
咸鱼的做法很多，各地不同，喜欢咸鲜、香辣、熏烤等口味的都有，但最经典的还得数梅菜蒸鱼（叫“梅香蒸鱼”也行的） 材料：新鲜的咸鱼1条、梅干菜250g、剁椒适量、姜蒜适量、葱花适量。 调汁：生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺拌匀待用。