枣肠怎么做好吃？
食材清单：猪肥肠 适量、红枣 10颗左右、青椒/尖椒 2个、姜 3片、大葱 一段、生抽 2勺、老抽 半勺、白砂糖 少许、白醋 几滴、料酒 适量；
制作步骤：
1. 猪肥肠清洗干净，开水焯一下，去掉油脂和多余的白色黏膜（这一步可以让卖大肠的师傅帮忙处理）
2. 葱切葱花，姜切丝，青椒去籽后切成菱形块备用。
3. 锅中放适量油，加入姜丝和葱段炒香后，放入处理好的肥肠，小火煎至表面微黄酥脆，盛出备用。 （其实也可以不用油炸，用炒锅干煎也行，就是时间会比较长一点）
4. 锅内留底油，放入切好的青椒和红枣，翻炒几下后调入生抽、老抽、白砂糖、几滴白醋和适量料酒，翻炒均匀后倒入煎好的肥肠，大火收汁即可。 如果汤汁很多的话可以调入水淀粉勾芡一下。