淮山有什么作用淮山有什么？
中医认为，淮山有补气益肾、固精止带作用。现代医学研究也同样印证其养生保健的作用，主要表现在以下几个方面：一、增强人体免疫功能，提高抗病、防病、抗癌能力；二、降低血糖，增加肝糖原、肌糖原和血液中无机盐含量，降低血脂，提高血清蛋白含量；三、降低血脂，改善血管脆性，提高血压的稳定，促进动脉硬化患者血清胆固醇的降低和消除血管沉积物；四、缓解和消除脑垂体前叶机能亢进所引起的甲状腺、肾上腺皮质激素机能亢进以及亢进所致的症状恶化。此外，它还具有消炎、镇静、抗菌、收敛等作用。因此，常吃淮山能益寿延年。
生食淮山既可单食，也可配入其他水果一起饮用，如将去皮洗净的淮山500克打碎成浆，加入15只罐梨汁中一起饮用，其味更加清甜润滑，有养血生津作用。熟食淮山的烹调方法多种多样，各具风味，既可单独食疗也可与鱼类、瘦肉类、鸡脯肉类同烹。最普遍易行的食法是把鲜淮山切片煮汤，或去皮切片，然后夹以排骨或猪脊肉，用水煲熟，加盐即可食用。此外，还可以与排骨或鸡肉一齐蒸熟，其味香浓爽口。也可炒食，方法是将淮山切片、浸水片刻，稍沥干后用油二炒，加少许盐再炒熟，生吃熟食皆适宜。