小螃蟹汤怎么做好吃？
小螃蟹（俗称，海瓜子）清洗干净，加少许食盐和白醋浸泡十几分钟 然后清洗几遍，沥干水分备用 把辣椒、蒜头、姜都切成蒜末，青葱切成葱花 热锅凉油，大火爆香蒜末、辣椒碎 倒入小螃蟹翻炒均匀 加入豆瓣酱、生抽、老抽迅速炒拌均匀，加盖焖煮几分钟至入味 最后撒上葱花就可以啦～
小贴士
1.小螃蟹最好买活的，死的小螃蟹体内可能有毒素哦；购买时查看一下是否新鲜，不新鲜的小螃蟹会吐出黄色液体而且腿会软绵绵的；
2. 小螃蟹性寒，所以孕妇最好别吃哈～
邬翔优质答主昨天刚做的，放了一堆葱姜蒜 锅子里面倒油，烧到冒烟，把切好的葱放进去炸一下，然后把姜片和辣椒干放进去炒出香味儿； 这时候就放我买的剁椒酱进去拌均匀后加一点开水（不要太多），盖上盖子焖几分钟就可以啦~ 这个做法是借鉴的某位知友的美食节目。 小时候每年去外婆家的时候都会喝，很鲜很好喝！小时候觉得特别好喝的东西现在偶尔想起来也会回味一下~ 用这个来拌饭吃简直美滋滋～ 我做的不够好，请多多包涵哈^_^
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