麻辣豆腐汤怎么做好吃？
我做的麻辣豆腐汤，豆腐是内酯的，更嫩，容易入味儿。但是内酯豆腐不能直接放锅里煮啊！必须用布袋装着，下锅蒸，让豆腐吸收汤汁的味道才行。 麻椒、花椒用料理机打成粉状（我用的是黑椒粉，一样的效果）。 葱姜蒜切粒。 小时候吃的麻辣豆腐汤里可有可没有的东西——豆芽，这次我特意选择了黄豆芽，因为我怕吃进肚里胀气，呵呵~
做法： 1.把打散的鸡蛋倒在装豆腐的碗里，让每块豆腐都沾上蛋液。
2.锅内热油，5成热的时候，把裹了蛋液的豆腐一块一块放进锅里煎，直到变成金黄色，用锅铲推推豆腐，感觉能推动就不糊了，盛出来备用。
3.另起锅热油，加入花椒、麻椒和辣椒，小火慢慢煸香，注意不要糊了。
4.加入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。
5.加开水没过锅内食材，煮开。
6.倒入煎好的豆腐，依次加入生抽、老抽、糖，再倒些醋进去，味道更好。喜欢香菜的可以加点儿香菜或者葱花。
7.装入汤碗，撒白胡椒粉，一碗热气腾腾，香辣适口的麻辣豆腐汤就做好了！ 用豆浆机打完的豆腐渣不要丢了！很香的！让我想起了小时候奶奶做的豆腐脑儿（我们那里叫豆腐脑儿，就是加了虾米、香油、酱油等调料后的豆渣细屑），可以用豆浆机的保温档保温。