土豆牛肉还可以再放什么？
土豆牛肉是源于鲁菜的家常菜，其主要原料是牛肉和土豆。此菜营养丰富，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，而土豆的蛋白质更全。中医认为牛肉有补脾胃，益气，强筋骨的功效，有贫血头晕症状的人可以多吃牛肉。
烧土豆牛肉是将牛肉洗净后用热水煮至七成熟，再与切成块的土豆一起炖烂，加入精盐、生姜、香料、葱炖制而成。在炖制时加入适宜的调料，如可放入西红柿炖，味道更加鲜美；也可加入少量的糖，中和一下牛肉中的一些酸味。
其实烧土豆牛肉对土豆和牛肉的品质要求不高，选普通的牛肉和土豆均可，但一定要注意其必须新鲜，腐烂变质的牛肉和土豆不能食用。烧土豆牛肉一般以小牛肉为好，由于小牛肉嫩，炖制的时间比较短，营养成分流失少，保存得多。一般炖制半小时即可食用。