中国什么面条最好吃？
作为一个在山西长大，现在在陕西读书的“面狗”（我给自己起的别称），我觉得我可以回答这个问题。 我第一次吃到刀削面的时候，是我奶奶做的，那时候我还小，记忆里奶奶总是在家给我做饭，做我最爱的糖醋排骨，蒸饺，煎炒烹炸样样都会。可唯独这刀削面不是那么拿手。
记得那是一个夏日，下午天气闷热，我坐在炕上，和奶奶一起看着电视剧《水浒传》（小时候的电视剧都是一遍又一遍地反复播放，以至于很多年后发现央视8套还在重播）。电视里武松正在景阳冈打虎，奶奶端着一碗刀削面对我说：“伟伟呀，这个面的做法和你爷爷教我的不一样，但是我觉得这样更好吃，你尝尝。”我就着咸菜丝儿，吃了两碗…… 后来上了大学，每次回家总会让妈妈给带刀削面，让室友尝尝鲜，他们总笑着对我说“你们那里的面真能削啊！”
回到陕西后，每次想吃刀削面就要驱车几十公里，因为这里有很多山西刀削面馆——主要是卖刀削面和山西其他面食的。有一次去得早了，恰好碰到老板在给刚刚做好的刀削面过凉水，我好奇地问他在里面放了什么东西，怎么这么好吃。他笑着对我说：“咱这是纯碱面的，放的是熟油、味精、盐，别的就没了。”“是不是里面还有黄瓜丝、萝卜丝什么的？”我继续问道。他笑着对我说没有这些东西，这样吃起来才更加筋道。