黑鱼怎么清蒸好吃？
把黑鱼头、肉和骨分开，清洗干净。 把鱼肉平铺在盘子中，然后依次放上姜末、葱段、红辣椒、蒜末。 再均匀地淋上蒸鱼豉油和料酒。 在盘子上摆上筷子，放进蒸烤箱里。 用100°C蒸汽炉蒸8分钟左右。 时间到后打开锅盖，把盘子里多余的汤汁倒掉，然后把葱丝、辣椒丝放在鱼肉表面，再浇上一勺热油激出香味即可端上桌了。 一盘美味又好看，营养又丰富的黑鱼蒸蛋就做好啦！
除了上面这种最简单的做法外，还可以尝试下面这种做法哦~
把黑鱼去腮和内脏冲洗干净，用刀倾斜着片成薄片（注意不要切断）； 大蒜切末，姜切丝，青红椒各切成圆圈状备用。 取一个空碗，放入一勺淀粉、半勺鸡蛋清、适量盐抓匀调成糊。 把鱼片均匀的裹上一层鸡蛋糊。
锅内加油，油温5成热时下鱼片炸熟至微黄酥脆，捞出沥干油份。 锅底留少量底油，下大蒜、生姜爆香，再放入青椒圈、红椒圈略炒，接着倒入调好的料汁勾芡，最后撒上香菜段即可。 美味又好看的黑鱼豆腐汤就做好了，喜欢嘛～