椰子煲瘦肉有什么功效？
椰子煲瘦肉是一道家常菜，制作原料主要有猪肉和椰子，有补中益气，生津止渴的功效，可用治乏力，少气懒言，口干舌燥等症。
用料：猪瘦肉250克，椰子1个，生姜2片，盐适量。
椰子煲瘦肉做法：
1、椰子去外皮，用绳子敲开裂缝，倒出水，尝下味道。若不够甜，可以放在有阳光地方晒下再做（有阳光地方一般都比较热）。猪瘦肉洗干净，切成细丝待用。生姜去皮，拍开，切成小块。
2、汤锅放入适量清水，放入猪肉、生姜，开大火，水开后，煮2分钟，把浮沫撇干净，再把椰子内层的薄膜及白肉捞出来，切细丝，加入汤中，转小火煲2小时，然后加入适量盐调味即可。
特色：味清甜，喝口甜美的椰子汤，吃口清甜的瘦肉，真是美极了。
烹饪小技巧：猪瘦肉切丝容易熟，若切成块的话，时间要稍微延长一点。