粉蒸肉和土豆怎么做？
粉蒸肉，又叫面面肉、燠肉、蒸肉，是南方地区一道传统家常菜，属于蒸菜。烹饪时，是将蒸肉米粉和各种香料等调料按比例加食用油调好涂在各种食材的表面，上蒸笼蒸制而成；也可将蒸肉米粉和各种香料与各种食材拌好，上蒸笼蒸制而成。其味浓香、肥而不腻、成本低廉，是湘菜、徽菜、浙菜、川菜、闽菜、赣菜、湖北菜和客家菜中著名的汉族传统美食。
土豆粉蒸肉制作很简单，这里给大家提供一个基本的制作方式，用料和调味大家可以自行调整。
材料：五花肉500克，土豆1个，红薯1个，大红枣4颗，蒸肉米粉1袋，豆豉30克，生抽10克，老抽5克，料酒10克，甜面酱10克，糖10克，胡椒粉适量，姜片3片。
1、五花肉洗净，凉水下锅煮开。
2、捞出洗净，切成薄片状。
3、土豆和红薯切成薄片用清水泡2分钟捞出，大枣洗净，姜切末。
4、将豆豉、甜面酱和姜末用擀面杖碾碎，和所有调料及蒸肉米粉拌入肉中抓匀腌制30分钟。