洋葱炒鸡蛋怎么做好吃？
1.把鸡蛋磕入盘子中，然后顺着一个方向不断的搅拌，让蛋清和蛋黄充分的混合均匀； 2.再把葱切成小段，洋葱去掉外衣之后切成细丝备用。
3.取一口炒锅，然后热锅放油，等到油烧热之后，倒入蛋液快速进行翻炒，炒熟之后再将鸡蛋盛出来备用;
4.重新起锅热油，然后放入葱花，煸炒出香味儿后放入洋葱丝一起翻炒均匀；
5.然后再放入适量的蚝油、食用盐继续的翻炒均匀;
6.最后把炒熟的鸡蛋放进去，快速的进行翻炒，等完全融合在一起就可以出锅了。 洋葱炒鸡蛋是很多人喜欢吃的一道菜，其实它做起来非常的简单。只不过很多人都做不好，主要的原因就是他们不清楚在烹饪洋葱的时候，一定要控制好火候。否则就会让这道菜吃起来味道非常辣，而且口感也不是很好呢！
1.首先大家要知道在做这个菜肴的过程中，最忌的就是用大火来爆炒洋葱了，这样只会让它的味道变得又辣又苦，而正确的做法应该是先把洋葱放到锅中去煎炸，一直到变成金黄色为止，并且要小火慢慢的煎至。
2.等到洋葱变得焦黄之后，我们就可以把它盛出来了，然后把锅清理一下，接着再往里面添加一些食用油，等到油温烧至三成热左右的时候，我们就把之前剩下的蛋汁给倒进去，等到定型之后把它们给捞出来装盘即可。 3.然后在锅里放入适量植物油，等到再次烧到五成热度时将之前做好的洋葱放在里面，随后再把之前准备好的葱段也倒进来，用中火慢慢煸炒一会。
4.等到洋葱开始变软时，我们再加入适量蚝油调味，同时要把之前已经炒好的鸡蛋也放到里面，用大火将其炒匀后即可关火盛出装盘。