洋参炖鸡肉有什么功效作用？
对于体质虚弱，容易疲劳的人群，煮一锅洋参炖鸡肉，既能起到养生保健的作用，而且味道鲜美，营养又高，是一道不错的家常汤。
西洋参炖鸡的具体做法有很多，通常都是根据个人的体质和调理的要求不同而采用不同的做法，这里简单介绍几种做法。
方法1
材料准备：西洋参1支；鸡1只；干贝5粒；葱1根；枸杞20粒；姜片5片；盐少许。
具体步骤：将水烧开， 放入鸡烧开， 烧开后继续用大火煲一分钟。捞出鸡洗净（一定要将鸡血洗净， 否则炖出的汤不好看）。将鸡肉重新放入汤煲中， 加水， 大火煮开。加入干贝， 转小火， 煲2小时。加入剥了皮的西洋参和切片的西洋参， 另外加入葱段、姜片， 继续煲30分钟后， 加入枸杞再煲15分钟， 加盐即可食用。
其它注意事项：洋参切薄片煲起来功效最好！
方法2
材料：土鸡1只，西洋参3～5片，枸杞15粒，当归1片，姜片5片，盐少许。
具体步骤：
1.鸡肉斩块，下火锅氽泡过，再用流动的清水冲洗干净。
2.砂锅内注入适量清水，大火烧开。
3.将鸡肉、枸杞、姜片全部倒进锅底。
4.盖上盖子，小火煲1.5小时。
5.1.5小时后，将当归和西洋参倒进锅内，再煲30分钟，加盐调味即可饮用。
此外，洋参炖鸡汤在具体制作过程中可以根据个人体质加入一些具有调理作用的药物，例如党参、淮山、红枣等均可使用。具体使用要咨询医生。