什么和虾仁包饺子好吃？
首先推荐鱼肉，因为鱼刺比较少，不管是大人还是小孩都吃得很开心； 其次推荐五花肉，肥瘦相间的五花肉搭配虾仁，饺子酥脆又美味！ 除了这两种肉类，还可以加入葱、姜、香菜等蔬菜来增加维生素的摄入。
1、鱼肉 选择鱼肉的时候要注意，刺少的鱼才好，比如说龙利鱼、巴沙鱼等等，这些鱼的鱼肉比较细嫩，适合小孩子吃。 处理鱼肉的时候，尽量把鱼肉刮下后再清洗一下，这样口感会更好。
2、五花肉 包饺子的肥肉用五花肉最好，如果不喜欢太油可以选瘦肉多些的，加点葱姜去腥提香。
3、辅料 葱、姜都是不可缺少的调味料，另外还可以根据口味加点萝卜丝、香菜，增加饺子馅的口感。 因为虾仁本身的鲜味儿就比较浓重了，所以不必再另外加料酒去腥了。 而肉馅儿本身腥味儿比较大，因此可以加点料酒或者花雕酒去腥增香，但是不要放多了，否则会抢了虾仁的风头。
4、调料 盐要多放点，因为后面还有调馅这一步呢，酱油也要适量，放太多颜色就黑了，不好看的。 香油或者是调和油要最后放，起到润锅的作用，使饺子馅更加鲜嫩多汁。 还有一点需要注意的是，不管是什么调料，都要一点点地放，一边搅拌一边放，这样才能保证料汁儿溶解并且均匀分布在馅料当中。