樱桃酱的制作用蜂蜜可以吗？
做樱桃酱用白糖更好一些。樱桃酱主要是由樱桃和白糖制作而成的，如果用蜂蜜代替白糖非常容易串味，做出来的酱容易发苦。如果非常喜欢吃甜食，可以适当的在酱中加入一些白糖。
自制樱桃酱的具体做法：1、将350克新鲜的樱桃用清水清洗干净，去除叶子和果柄，再放入锅上蒸5分钟。2、蒸好的樱桃去皮后放入干净的打汁机中，加入30克白糖，再倒入250毫升的清水，搅拌至均匀。3、搅拌均匀之后将水倒入锅中煮，煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅。4、煮至沸腾之后，再小火煮半小时，最后转大火，煮粘稠之后即可关火。5、将做好的酱趁热放入消毒过的玻璃瓶中，放凉之后密封，可以保存两个月左右。