什么海鲜煮蛋好吃？
海鲜鸡蛋羹，我从小就会做，小时候住在海边，对海鲜并没有那么大的欲望，反而觉得鱼味道更鲜美一些（也许是因为能弄到的鱼都是小刺少的）。 印象中，母亲常常把小鱼打干净烤熟，加上蒜泥、醋、酱油、辣椒油，拌在米饭里给我吃，而我喜欢的虾则是煮熟了蘸着调好的酱料吃。
后来去了外地读书工作，每当想吃海鲜的时候，就会自己烧一道海鲜蒸蛋，新鲜的海鱼或者对虾，加上姜葱去腥增香，蒸熟后淋上蒸鱼豉油，味道一点不逊色外卖和大排档。
除了海鱼和虾，我还喜欢用扇贝肉、蛤蜊肉或者鱿鱼圈来做，有时候也会用干贝（扇贝的干制品）泡开了加到里面，风味独特。
下面分享一个我常做的海鲜蒸蛋的做法： 需要准备的食材：鲜虾、贝壳类海鲜、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、生抽、蒸鱼鼓油
1. 准备所需食材，虾用清水漂洗一下，加入少许盐和料酒腌渍20分钟；贝壳类海鲜泡洗净，葱姜切成细丝备用。
3. 把打散的鸡蛋液倒进盘中，撒上葱花和姜丝，调入适量盐（比平常炒菜放的盐要少一些），把切好的虾仁铺在表面。
4. 上锅蒸8分钟左右关火，不要开盖，让蛋液再焖5分钟左右。
5. 最后浇上生抽和蒸鱼鼓油，可以撒些香葱末和红椒装饰一下。 喜欢吃辣的可以准备剁辣椒或是小米椒，蒸好后浇上去更能起到提香去腥的作用。 我还会用扇贝肉、虾米、黄瓜等来做凉拌海鲜，有兴趣的朋友可以在评论区告诉我哦~