怎么炒藕好吃？
【炒莲藕】 1.莲藕去皮切薄片，泡入清水中防止氧化变黑待用；洋葱切丝、青红椒切段备用。
2.锅中倒入少许食用油，放入花椒爆香后捞出不用。
3.继续放入洋葱和五花肉片煸炒至变色，调入食盐和鸡粉翻炒均匀后盛出装盘待用。
4.另起锅注入适量食用油，油温烧至五成热时下入莲藕大火爆炒半分钟，然后加入青红辣椒继续翻炒约一分钟。
5.最后倒入炒好的肉片和葱椒一起翻炒均匀，即可关火装盘上桌。
做法虽然简单，但是味道还是不错的哦！
【家常炒藕片】 主要材料：莲藕两节（中等大小）、青椒半个、小红辣椒3个、蒜瓣6粒、干红辣椒8个左右； 调味料：蚝油一勺、生抽两勺、鸡精少许、糖一小勺、白醋几滴；
做法步骤如下：
第一步：把新鲜的莲藕洗净刮皮，切成薄薄的片状，用清水冲干净残余的淀粉，沥干水分备用，准备一些辅料。
第二步：把大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段，青椒切块，红尖椒切片，准备一个小碗，依次加入适量蚝油、生抽、白糖、鸡精调味，再撒入一点面粉拌匀调成料汁儿备用。
第三步：锅内烧热油，下干红辣椒小火炸出香味后再放入蒜末和辣椒段一同炒香。
第四步：随后将莲藕下锅开大火快速炒匀，接着倒入调好的料汁儿炒匀使每一块莲藕都粘匀料汁并入味。
第五步：最后放入青椒和红尖椒一同炒匀即可出锅。