鸭边腿可以炖什么作用？
鸭边腿能滋五脏之阴，补而不燥，还具有利水消肿的作用。特别适合体质虚弱、乏力、水肿、疮口难愈合者食用。
配料：莲藕500克、鸭边腿2个、冬瓜500克。莲叶1张、调料适量
做法：1、将鸭边腿洗净，入沸水中焯去血水，捞出备用。藕去皮洗净，切成小段。冬瓜入沸水中焯后捞出备用。莲叶入沸水中焯后捞出冲净备用。
2、将焯好的鸭边腿和冬瓜放入炖锅中，加适量清水，上面盖上焯好的莲叶，大火煮开后改用小火炖约45分钟，再放入莲藕段，继续炖制40分钟左右即成。吃时依个人口味加盐调味。
提示：藕要最后下锅，加盐也要最后加，以保持莲藕的营养和鲜美。