猪心怎么蒸才好吃？
1.猪心清洗干净，沥干水分 2.切薄片，用料酒、淀粉腌制一下去腥增嫩（不腌也可以，就是熟了以后会有腥味） 3.准备料汁：生抽、老抽、醋、白砂糖、豆瓣酱（可以用剁辣椒代替）调成酱汁备用 4.姜、蒜切成末，小米椒切碎，葱白切成段 5.锅内热油，放入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油 6.倒入切好的猪心肺，不停的翻炒 7.待猪心肺炒至变色后加入准备好的料汁，小火焖煮十分钟 8.最后撒上葱花和小米椒碎即可出锅
小诀窍：
①买来的猪心一定要处理干净，可以将多余的油脂去掉，这样吃起来的口感会更好
②调料的分量可以根据自己的口味适当增减
③这道菜一定要小火炖煮，不然会老哦~ 推荐菜品二：花生拌空心菜 材料：空心菜、花生、大蒜、食盐、鸡精、花生油 做法： 1.花生米用清水浸泡半小时；空心菜洗净并控干水分 2.锅内烧开水，先放入花生米焯水，煮熟透后捞起待用 3.另起锅，放入清水适量，调入食用油及食盐，先焯熟空心菜 4.将空心的叶子和梗部分分开，把梗切丝，叶部分打成蔬菜汁，然后分别捞起待用 ⑤锅洗净擦干，烧热后加入两勺花生油，油热后加入蒜蓉，爆出香味后再依次放入空心菜梗和叶子，快速翻炒均匀。 最后加入适量食盐和鸡精调味，便可装碗品尝了