鸭蛋和面怎么煮好吃？
2、 准备材料：面粉、鸭蛋、牛奶、食用盐、白砂糖、酵母粉（可用泡打粉代替）
3、 面粉中依次加入糖、盐、鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成面团 面团比较黏，多揉搓一会儿，使其更有弹力；
4、 把面团盖上保鲜膜或湿布，让其饧发1个小时左右 可以看到原来的面团体积膨胀至两倍大，手指粘干面粉，插进面团里，孔洞不会立刻回弹即代表发酵完成。
5、 发酵完成后，在案板上撒少许面粉防止粘连，把面团擀开成长方形 在面皮的四周刷上油酥 把面皮从一头卷起来，尾部压扁，然后擀成薄片备用
6、 锅中烧水，水开后放入鸭蛋，加少许料酒去腥，大火蒸8分钟左右至熟 把蛋黄戳碎，蛋白切成小丁 蛋黄泥中加入白糖、牛奶和色拉油拌匀 拌好的蛋黄泥分成两等份，擀成圆饼状 两张蛋饼之间涂上一层豆沙馅，对折在一起 用指甲沿周边轻轻划一圈，使蛋饼与豆沙馅脱离 用手按扁，再用擀面杖轻轻地擀开 平底锅烧热，不放油，直接放入生坯，小火煎制 底部煎至金黄后翻面，继续煎至熟透即可