青鱼问怎么顿好吃？
分享下做法，简单快手又美味~
配料： 青鱼一条、小葱两根、生姜一块、大蒜6瓣、红辣椒3根、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、醋适量、白糖适量、白酒适量、干淀粉适量、鸡蛋清一只。
步骤一：准备原料。
步骤二：青鱼去内脏清洗干净后砍成段状（中间劈开但不切断）。
步骤三：鱼肉用食盐、料酒腌制15分钟。
步骤四：把葱姜蒜和红辣椒切成碎末备用。
步骤五：取一个小碗调汁，加入生抽、老抽、豆瓣酱、醋、白糖和白酒调成酱汁备用。
步骤六：碗里加入淀粉和鸡蛋清勾兑成糊状。
步骤七：把鱼挂糊下锅油炸至金黄酥脆捞起沥干油份。
步骤八：锅中留底油爆香姜蒜末和辣椒末。
步骤九：倒入调好的芡汁炒匀。
步骤十：倒入炸好的鱼块快速翻炒裹上芡汁即可出锅盛盘啦。
来上一张全图～外酥里嫩，咸香微辣，特别过瘾！