土豆丸子怎么搓不圆？
在包土豆饺子之前要做好土豆饺子馅，做这种馅料时将土豆洗净去皮之后用擦丝器擦成土豆泥，这时土豆呈碎末的泥状，用手将土豆泥揪成小团，因为此时土豆泥很松散，团起来会比较麻烦，所以可以加入适量的淀粉来增加黏性，然后团成像元宵或汤圆那样大小的土豆丸子。
注意将土豆泥团成丸子时不要求非常的圆，只要可以团结实就行，包的时候将土豆丸子按扁之后放在饺子皮中包起来就好。
土豆饺子馅可以用猪肉做馅，猪肉馅加入葱花、姜末、生抽、胡椒粉等搅拌均匀，然后将团好的土豆丸子在猪肉馅中滚动沾一层厚厚的馅料，之后将沾好的土豆丸子放在饺子皮上包起来，包的时候要将饺子皮的边缘多捏几道褶，以防止爆馅。
如果觉得肉馅比较油腻的话，也可以不用猪肉馅，将沾猪肉馅的环节省去，直接将土豆丸子放在饺子皮上包起来，由于土豆本身就很香甜，蒸熟或煮熟也不需要蘸醋或其他调料，趁热吃就非常的美味。