鹅蛋饼好吃吗?

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作为一个山西人,觉得这个题目真是废话! 直接上结论吧

1、鸡蛋煎饼果子(鸡蛋灌饼)是早餐的首选;

2、蒸馍(发糕)是过节必备主食;

3、平遥牛肉太香了,一口下去就超满足;

4、山西刀削面真不是盖得,你们知道吗,我小时候住在外公家,每天中午饭就是面条,但是我不喜欢宽面,就喜欢筷子头粗细的小麦面,早上起来外公就会给我做,现在想想都流口水的口感,用刀削出薄薄的细长面条在开水里冒一下,浇上醋和辣椒,再来个鸡蛋拌在里面,一口咬上去,哎呦喂真的幸福到飞起啊~~不过这种吃法比较伤牙齿,我的牙到现在还不好呢…

5、莜面猫耳朵是过年的时候才能吃到的美味,有点像猫耳朵方便面里面那种脆脆的黄色小食品,但是味道好很多哦;

6、太原面食馆子好多啊,我吃过一家锦春源,价格有点贵但是面非常好,种类也多,可以尝试下;

7、大同刀削面也不错;

8、至于说山西面食怎么都不好吃的,抱歉,我是没见过,我认识的山西人基本都爱吃面食;

9、山西除了面食之外还有卤肉火锅等等好吃哒~~不早了,睡觉去了~~~

毕航达毕航达优质答主

在北方一些地区,特别是广大农村,人们历来就有把五谷杂粮、蔬菜和肉类做成菜窝头和菜饼子的习惯,以此来调整膳食结构和丰富口味。其中,以玉米面和青菜为基本原料做成的鹅蛋饼更是一道老少皆宜的风味美食。

在制作鹅蛋饼时,要先把葱和小白菜洗净切碎(若用菠菜代替小白菜,要先开水焯透),把猪肉馅放在盆内,加进切碎的葱、姜和适量的盐、酱油、料酒、味精、花椒粉等搅拌均匀,腌渍一会,再加进打好的鸡蛋,继续搅拌均匀待用。另取一只大盆,先放入玉米面,后放入等量左右的热水,用筷子搅拌片刻,再加进凉水和成面团,稍醒一会。然后把面团分出一块,擀成饼状,抹上一层白菜馅,卷成筒状,再卷上一圈,压扁后再擀成圆饼,然后在平底锅内加少许油,烧热后把饼放入,煎至两面发黄即可。

用玉米面、鸡蛋和蔬菜所制成的鹅蛋饼具有较高的营养价值,其味鲜美,清香扑鼻,松软可口,酥脆适中,便于制作,携带方便,可做旅行美食,还有利于肠胃消化。

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