驴香肠怎么做好吃？
1. 把买回来的驴肠洗一下(最好别洗太久，容易变质)然后切成段备用； 2. 把切好的驴肠放入大碗中，加入少许白酒、生抽、老抽，拌匀后腌制半小时左右（加点白酒有去腥提香的作用哦） 3. 准备一些八角、桂皮、干辣椒、花椒粒等香料，如果喜欢味道重的可以多放点。（注意：香料不宜多，会夺去菜品的味道。）
4. 锅中放油烧热，下人所有香料炒出香味，然后把香料捞起来扔掉。 5. 腌好的驴肠加适量的淀粉抓匀待用。(这样炒出来的菜会更脆嫩好吃！)
6. 锅底留油，倒入准备好的驴肠快速爆炒，这时可以放点盐、糖调味，然后就可以出锅啦！
一盘美味的青椒炒驴肠就出来啦！喜欢吃的赶紧试一下吧~