驴香肠怎么做好吃？
1. 把买回来的驴肠洗一下(最好别洗太久，容易变质)然后切成段备用； 2. 把切好的驴肠放入大碗中，加入少许白酒、生抽、老抽，拌匀后腌制半小时左右（加点白酒有去腥提香的作用哦） 3. 准备一些八角、桂皮、干辣椒、花椒粒等香料，如果喜欢味道重的可以多放点。（注意：香料不宜多，会夺去菜品的味道。）
4. 锅中放油烧热，下人所有香料炒出香味，然后把香料捞起来扔掉。 5. 腌好的驴肠加适量的淀粉抓匀待用。(这样炒出来的菜会更脆嫩好吃！)
6. 锅底留油，倒入准备好的驴肠快速爆炒，这时可以放点盐、糖调味，然后就可以出锅啦！
一盘美味的青椒炒驴肠就出来啦！喜欢吃的赶紧试一下吧~
霍焕优质答主驴肉 香肠是一道非常有特色的 美食 ，想要制作驴肉 香肠 ，我们 首先 需要有 驴肉 ，将驴肉进行切片处理，切好的驴肉片中加入调料以及 香料 进行腌渍30分钟 那么 驴肉 香肠怎么做好吃？
猪肠衣，用30度左右的温水浸泡，泡发后将肠衣里面的油脂用盐巴腌渍后清洗干净
将泡发好的肠衣用漏出一点后将肠衣套在瓶口上，并且在肠衣的尾端打一个节，将腌渍好的驴肉灌制在肠衣中
在灌制驴肉 香肠 的过程中尽量的要将肠衣中没有空隙，当灌制五分之四的时候就将肠衣扎紧，扎紧后每隔15厘米左右进行切割
最后将制作好的驴肉 香肠在日光下晾晒，晾晒2~3天后移至干燥通风的地方进行风干，大约一个月后就可以食用了
