河鱼头汤有什么药作用？
河鱼头味甘性平，具有补虚泽肤、利脑、开脾、醒酒、护嗓等功效。《本草纲目拾遗》称：河鱼头能“治脾虚湿盛、白浊、带下、泄泻、脚气”。经常食用河鱼头汤能护嗓，故有“金嗓子”之称。
河鱼头鲜肥营养，汤味香浓，是秋冬时节的上好汤料。若再配搭生熟俱可鲜美无比的茨菇，或是性味甘、苦、平，有清热、凉血、解毒之功的红茄苳，以及性平味甘，功能补五脏、杀百虫、健脾胃、活血脉、止咳化痰的红枣，或性平味甘，具有健脾和胃、润肺生津、清热解毒之效的罗汉果等，更能起到清化痰湿、解毒利咽、生津开胃之功，对于慢性支气管炎、慢性胃炎、慢性肝炎以及慢性咽喉疾病亦有一定的辅助治疗作用。
【茨菇煲河鱼头】
材料：茨菇500克、河鱼头1只、猪瘦肉100克、红枣3枚、生姜3片。
做法：茨菇洗净，去皮切块状；猪瘦肉洗净，切块状；河鱼头宰洗净，慢火稍煎至微黄（煎过的汤味更香浓）。一起与生姜下瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲1个半小时，下适量食盐便可。为3~4人用。