咸青皮怎么腌好吃？
准备材料 新鲜的青辣椒（一定要很新鲜很嫩的才会好吃）、大蒜、姜、老抽、生抽、白糖、味精或者鸡精、白酒或者料酒。 然后，把辣椒洗净去蒂，晾干水分（这一步很重要，辣椒表面的水和灰尘的处理是保证最后成品干净酥脆的关键步骤） 大蒜、生姜分别去皮切成片备用。
开始腌制了！！！这一步很关键哟～ 切好的姜片、蒜片撒在辣椒上面，再倒入所有的调料，拌均匀后密封起来，放在冰箱中冷藏腌制3－5天就可以吃了（如果喜欢吃辣的也可以在这期间多泡一段时间，更入味） PS：①在腌制的的过程中可以适当搅动一下，使调料更均匀；
②在制作的过程中如果感觉太干可以适量加入点清水。 做好啦！！！是不是很简单呢^_^… 这样腌出来的酸辣椒口感脆生生的，微辣中带有一丝丝的甜，超级开胃又下饭，我一个人就能吃一碗……啊哈哈哈…… 除了直接吃以外，还可以用来做泡菜炒饭哦^^ 一大早起来，厨房里散发着浓浓的香味，让人精神一振，充满了活力和信心，瞬间觉得这一天有这些食物陪伴着就有滋有味，生活也是美滋滋的。