蚕豆炒鸡蛋有什么功效？
鸡蛋的营养与功效：
鸡蛋营养价值较高，除含蛋白质、脂肪、卵磷脂、糖类、铁、维生素和矿物质以外，还含有大量的人体必需氨基酸和8种非必需氨基酸。中医认为，鸡蛋味甘性平，入心、肺、肾经，有安胚胎、养心神、保肝脏、润双目等功效，可用于治疗恶疮、头疮、目赤、小便不通等症，鸡蛋的壳和膜亦可入药。
蚕豆的营养与功效：
每100克蚕豆中含蛋白质26。8克、脂肪1。4克、糖类52。6克、钙154毫克、磷558毫克、铁5。9毫克、胡萝卜素0。11毫克，此外，还含有核黄素、尼克酸及维生素C等营养成分，其中蛋白质主要为球蛋白和谷胶蛋白。中医认为，蚕豆味甘性平，入脾、胃经，具有补中益气、健脾止泻、清热解毒、益肾填精之功效，并有解百毒、排脓治泻、和中化湿、养血生津之作用。