1、素炒竹笋 主料：北豆腐500克，新鲜魔芋(块头要大)250克 辅料：香菇50g（干），青豆50g，盐适量，生抽适量，老抽少许，糖少量，姜3片，蒜4瓣，葱花少许 做法： a.所有辅料洗净切好备用； b.锅中热油，加入姜片、蒜末爆香； c.分别下香菇和臭豆腐翻炒，出香味后加入适量清水； d.水开后放入切好的魔芋煮30分钟左右至熟烂； e.加入生抽、老抽、糖调味，再煮10分钟让味道溶入汤汁中； f.最后加入青豆和盐调味，撒上葱花即可 【tips】买回来的臭豆腐不要直接炒，要放在淡盐水里浸泡半个小时以上（这样能去除腥味）！泡得越久越入味！
2、小炒肉 用料：五花肉200g、辣椒50g、油适量、葱适量、大蒜适量、酱油适量、料酒适量 做法： a.将五花肉切成薄片； b.辣椒去籽，斜着切片； c.锅中烧热油，下入肉片煸炒至变色，调入酱油和料酒翻炒均匀出锅待用； d.再起油锅，下入辣椒，大蒜和葱花爆香，随后倒入肉片 【tips】 做小炒肉一定要用新鲜的五花肉，如果肉太肥，可以先去掉肥肉部分再用； 下锅爆炒的时间不宜过长，否则肉会老。
裴西宏优质答主臭豆腐炒白菜
材料：臭豆腐、大白菜、鲜红辣椒、生姜、生抽、油
做法：大白菜的菜帮和菜叶分开，分别切成片。生姜切丝，鲜红辣椒切圈，臭豆腐切片。热锅入油，油热后加入生姜和臭豆腐煸炒，放入白菜帮和生抽炒匀。白菜帮变软后放入白菜叶和鲜红辣椒快速炒匀至白菜叶变软透即可出锅。
臭豆腐炒苋菜梗
材料：苋菜梗、臭豆腐、甜椒、葱姜、生抽、白糖、食用油。
做法：苋菜梗切丁、臭豆腐切丁、青红椒切丁，炒锅倒油爆香葱姜，倒入臭豆腐翻炒。加入生抽和白糖一起翻炒上色，倒入苋菜梗翻炒。苋菜梗变软后加入青红椒翻炒片刻即可。
五花肉炒臭豆腐
材料：猪五花肉、臭豆腐、青椒、大蒜、姜、料酒、豆瓣酱、老抽、白糖、油。
做法：五花肉切片，炒锅加油烧热先放入五花肉煎至吐油，加入料酒炒匀，放入豆瓣酱炒香。加入剩余调料炒匀，加入青椒和大蒜翻炒均匀即可。
臭豆腐炒小鱼干
材料：臭豆腐、小鱼干、红椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、白糖、食用油。
做法：臭豆腐对半切开、小鱼干装盘、红椒切条、生姜切丝、大蒜切片，炒锅加油烧热，下生姜大蒜炒香。加入小鱼干煎煎炒炒几分钟，加入料酒炒匀。加入臭豆腐和红椒继续炒，调入剩余调料炒匀即可。
以上就是对臭豆腐炒什么菜好吃的介绍，其实臭豆腐的吃法有很多，不管怎么炒都非常的好吃，大家在平时可以适当的多吃一些臭豆腐，臭豆腐不仅仅可以炒着吃，也可以蒸、炸着吃，总之怎么做都非常好吃。
