凉面吃什么卤好吃？
我做的卤面是用生抽，老抽，糖，盐，醋，辣椒油做的，特别香！ 我是河南人，我们那里有个习惯就是煮面条的时候把鸡蛋打到碗里拌进面粉里做成鸡蛋煎饼，所以我的思路也是从鸡蛋煎饼来的~喜欢脆脆感觉的可以把面团擀成薄片再切成条状哦～ 首先做酱汁：
1勺老抽+2勺生抽+1勺糖+1勺盐+小半碗醋（可以多点儿）调成汁备用 然后做凉面：
1.烧一锅水，水里少放点食盐，这样面条熟了会更筋道！（不要放太多，不然会咸的哦）
2.锅里加水，水煮沸后关火让水温保持在80度左右，然后把调好的酱汁倒进去搅匀，我喜欢吃的脆口就得多煮会儿让酱料入味，喜欢软的就少煮一会～
3.煮熟的面条用凉水冲一下或者过一遍冰水会更好吃（夏天可以试试啊）！然后沥干水分，倒入调好的酱汁，搅拌均匀让每根面条都裹上酱汁就可以啦！ 喜欢吃辣的可以加些辣椒油哦～ 最后，盛盘，可以撒少许葱花点缀，大功告成啦～ 快试一试吧，非常简单易学呀～