肉段烧什么作用？
猪肉性平味甘，有着补肾养血、滋阴润燥的功效；杏鲍菇营养丰富，具有提高免疫力、降血脂、血压、胆固醇、润肠通便、美容美发、美容养颜等功效。今天介绍的这道蒜香肉段烧杏鲍菇，汤汁浓郁、鲜美可口，保证让你一看就被深深吸引。
制作方法1、准备食材：杏鲍菇200克、胡萝卜50克、尖椒20克、鸡肉400克、鲜香菇1朵、大葱3片、姜片3片、大蒜10瓣。
2、鸡肉洗净，去筋膜后切成2厘米见方的小块。放入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟。
3、杏鲍菇清洗干净后切成小块，大葱、尖椒、胡萝卜切片大蒜去皮，鲜香菇切片。
4、锅内倒入油，油温6成热时下入腌制好的鸡肉，炸至微黄后捞出。
5、再次升高油温复炸一次，捞出沥干油份。
6、锅内留底油，下入葱姜蒜、干辣椒段。煸炒出香味。
7、在加入杏鲍菇稍炒，然后倒入调好的调味汁。
8、大火烧开，调中小火烧至汤汁浓稠。
9、最后加入炸好的鸡肉，胡萝卜片、尖椒片和鲜香菇片，翻炒1分钟即可出锅。