排骨搭配什么菜好吃？
1. 首先推荐的是，萝卜炖排骨 这道菜的优点是荤素搭配，营养丰富，而且口味清淡，老少皆宜~
2. 第二推荐的则是，冬瓜炖排骨 冬瓜的优点是热量低、营养丰富且价格低廉，和排骨一起炖可以最大限度地保证营养的释放；
3. 第三种推荐的则是苦瓜炒排骨，因为苦瓜有去火的作用，夏天来上一盘清爽又美味~当然这道菜需要一定的烹饪技术哦；
4. 第四种要推荐的则是山药炖排骨了，山药能够增强人体的免疫力，而排骨中也有大量的胶原蛋白对皮肤有很好的滋补作用。不过这道菜对于山药的选用有一定的要求，一定要选淮山而不是野山药！（ps：个人觉得这道菜的汤也是非常好喝的哦）
5. 最后一种要介绍的则是番茄炖排骨，这个就不用多介绍了，是一道比较大众化的菜肴吧~~哈哈~~~~~~~~~ 另外补充一点，其实炖排骨的时候放入一些海带的话会很有特色哦，不信你试试。
下面介绍几个炖排骨的方法吧： 方法一：把洗净的排骨放进高压锅，加水适量，然后把切好的葱、姜片放进去后加盐调味，大火压10分钟即可。这样的做法不仅省时省力而且还很好吃呢！ 但是这个方法不适合做清炖排骨，因为没有加酱油，所以颜色上会有欠缺，而且味道也没有那么香浓。
方法二：将排骨用沸水焯一下捞出备用，然后准备花椒、大料、桂皮以及少许干辣椒，用油爆香后将排骨倒进锅中翻炒至变色并加入少量的酱油，最后加入适量的水及葱段、姜块、料酒烧开之后转小火慢炖即可。这种方法做出来的排骨非常香喔～～
方法三：锅内放油烧热，下白糖小火炒至深褐色，放入排骨煸炒上色。倒入热水、生姜片、八角、花椒、盐，中火煮开，改小火慢慢炖煮，待排骨熟烂时放入葱花即可出锅。 这个方法做出的排骨颜色红亮看着就有食欲啦！只是操作起来会比较麻烦些哈……