放盐糯米粑粑好吃吗？
在越南河内，最传统的糯米点心叫做“布丁”。做布丁最重要的不是米，而是水。要制作上好的布丁，其用水必须符合两个标准：一是富含矿物质且软硬度适中；二是经过充分发酵的乳酸菌。 这样的水做出来的布丁才会入口清香顺滑、甜中带有悠长的回味。 而放盐是河内人发明的一种独特做法。在糯米饭里拌入适量食盐，蒸出来的布丁才有层次丰富的味觉体验——初尝有咸味，再品有甜味，最后回味是鲜意。让人越吃越想吃。 还有一些其他的风味布丁。喜欢重口味的人可以试一下加入了酱油和辣椒的“酸辣布丁”；而加入椰浆等原料做成“水果布丁”则更受女孩子喜爱。