竽头叶子有什么作用？
春季时，竽头的嫩叶长出，颜色鲜绿而味清苦。这个季节采收，将新鲜的竽头叶洗干净，除去边缘粗筋，用糖腌渍数天，可以制成风味别致的凉拌菜或下酒菜，有清腻解酒的作用。另外，春季的竽头叶晒干收藏还可以用于泡茶与煮猪肉，能使猪肉容易酥烂，味道更为鲜美，同时还有解腻清热的作用。
秋季时，鲜竽头叶已经逐渐枯萎，但还很厚实，此时采收，洗净后切细，加食盐揉匀，然后晒干收藏。需要应用时，放入炖汤或煮肉的锅中同煮，有清热解腻的作用；如果出现口腔糜烂、小儿疳热、黄疸型肝炎、慢性气管炎、咳嗽痰黄而粘稠等症状，还可用干竽头叶15克，水煎后取药汁代茶饮，长期饮用治疗和保健。