如何咖喱牛肉好吃？
作为在泰国生活过四年的吃货，总结出来一碗好吃的鸡汤到底该怎么炖。 原料：三黄鸡（土鸡）、洋葱半个、胡萝卜半根、土豆一个、姜一块、八角一颗、桂皮一小段、香叶两片、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量 第一步：将以上原料清洗干净后，鸡肉切成块儿，依次加入料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟左右去腥入味 第二步：锅中烧水，水开后将切好的蔬菜倒入焯至断生捞出备用 第三步：汤锅加水，放入全部香料和姜片，大火烧开后转中小火慢慢炖制一个半小时左右 第四步：把腌好的鸡肉块倒入锅中，盖上盖子继续小火炖煮半个小时，然后调至大火煮开，这样能保证汤清无沫 第五步：最后关火让汤汁自然凉却后，撇去浮油，盛出即可食用了！
Tips：
1、三黄鸡是最适合炖鸡汤的鸡肉品种，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。市面上新鲜的土鸡（三黄鸡）价格在二十多块钱一斤，如果是冻的土鸡价格会更便宜。超市里卖的速溶鸡汤料包不太推荐使用，味道太重且不新鲜。喜欢喝公鸡汤的朋友可以在杀鸡的时候让卖主帮忙把公鸡的睾丸取下来，回来用清水煮熟了吃，味道棒极啦~
2、整只鸡炖汤的话，记得要冷水下锅，这样才能把骨头里的营养激发出来。如果喜欢喝汤的朋友可以早点把鸡块捞起来吃，剩下的汤汁可以过滤一下，打入鸡蛋花，撒上葱花，美味又营养的蛋花汤就出锅啦~
3、炖鸡汤不需要太多的调味料，清水+盐+白胡椒粉就已经很鲜了，喜欢味道重点的可以在腌制鸡肉的时候适当加一点生抽。不喜欢吃辣椒的朋友可以在最后盛碗的时候滴几滴辣椒油提味儿~