鲜奶能做什么好吃？
作为一个从小在牧区长大的孩子，我可以很明确的告诉你，新鲜的牛奶除了可以直接喝之外还可以做成酸奶、奶油（奶酪）、黄油或者雪糕，当然这些也可以作为主食填饱肚子。 ①酸奶。将新鲜的牛奶加热煮沸后放入适当的容器中盖好盖子，放置于温暖的地方进行发酵（大约24h后就会出现分层现象，上层是泡沫，下层是酸奶）；
②奶油。把新鲜的牛奶煮熟后冷却至30℃左右时加入糖搅拌均匀后发酵至体积变为原来的几十倍左右就成功啦~；
③黄油的制作。把做好的奶油再次蒸熟，然后放凉到50度以下的时候倒入打蛋盆中开始打发，直到出现纹路并且不会马上消失就可以啦～ 黄油的味道比较香甜，适合用来做面包和饼干。不过需要注意黄油在制作的过程中会膨胀，所以最好一次不要制作太多哦！
④冰淇淋。这道甜品就不用多介绍了吧～ 首先把蛋黄和蛋白分离，然后用蛋黄、白糖、牛奶一起搅拌均匀后放入锅中小火慢慢熬煮，等到表面有浮沫出现并且变得浓稠的时候关火放凉，然后倒入准备好的冰柜中结冰即可。
⑤奶酪。这个做起来就比较麻烦了。需要先把鲜奶放入锅中煮至沸腾，然后再关火让鲜奶在里面浸泡一根筷子，待其冷却后捞出放在纱布上，用重物压住，让其里面的空气尽可能的多出来，这样更有利于乳酸菌的繁殖，使其快速发酵。 在发酵的过程中要不停的搅拌，因为里面含有氧气，以免温度过高导致烧坏，当温度适宜并且看到表面有一层膜出现的时候，就说明发酵好了。之后再把混合了食盐的面粉均匀地铺在发酵好的牛奶上面，盖上盖子，冷水上锅，蒸20分钟左右就可以啦。