竹老鼠怎么做好吃？
我做的竹鼠味道很好，一次可以做很多，放冰箱冷冻，随吃随取很方便。 把买来的竹鼠清洗干净，用开水焯熟（去除腥味）。 用高压锅炖40分钟－一小时左右，就可以啦！ 可以加点花生一起炖，汤汁更美味哦～ 我就加了点酱油和盐巴，原汁原味更好吃！ 也可以打个鸡蛋进去，更浓香美味！ 出锅后撒葱花增香
注意：因为竹鼠本身就很入味了，所以不用加太多调料噢~
王蜇旭优质答主首先感谢邀请！ 作为一个四川人，我应该算是对竹子比较了解的吧（毕竟家乡就是以蜀绣和竹子闻名），所以关于这个问题也算是有一些发言权呢。 我个人觉得竹鼠其实是不太容易入味的；而且由于它的肉很嫩，也比较易熟，我觉得用普通的做法去烹饪就可以了（比如爆炒、清炖等等等）……当然，如果题主想尝试一下别的方法的话也没问题啦~ 希望我的建议能帮到您哦！
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