湖北豆皮子怎么炒好吃？
作为襄阳人，我觉得我很有发言权。 先说一下食材准备吧！ 绿豆浆500g、面粉2-3勺（根据面团的软硬程度适当添加）、盐适量、葱花、酱油、麻油等。 接下来开始制作 1.先用绿豆浆和面粉搅拌成絮状然后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒发一个小时左右；
2.这时候我们来做酱汁，三勺清水或者高汤、两勺生抽和一勺老抽、适量盐和胡椒粉调成酱汁备用；
3.将醒发好的面团团成圆形，压扁，用平底锅或者电饼铛烙至两面金黄酥脆。当然也可以做成圆饼状，用油炸熟，不过这样会很油腻呢！我是不会这么做的啦～
4.最后一步，浇上调好的酱汁，撒上一把葱花提香就可以了。 是不是很简单呀！ 小时候在襄阳街上随处可见卖豆腐皮的，五毛或者一块一张，薄皮嫩葱包裹着醇香的豆汁，再来一根酸酸辣辣的自制酸菜，美得很呐！ 我是在武汉念的书，在武汉待了几年，仍然忘不了那一口鲜香味美的豆皮啊！ 所以每当回襄阳时必买！