有什么好吃又简单的菜？
【1】鱼香肉丝 所需材料：猪肉约250克、木耳适量、泡辣椒（剁碎）3-4个、葱3根、姜1小块、蒜4瓣、白糖1汤匙、醋2汤匙、老抽少许、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、料酒1茶匙、清水或高汤半碗； 做法步骤： 1.将猪里脊肉切成粗丝，用冷水浸泡20分钟左右，泡出血水洗净控干水分，加一点料酒和盐抓匀腌制10分钟备用;把葱姜蒜都切成末备用，把黑木耳用清水泡发后洗净，然后撕成小块;
2.锅内热油，七成热时将腌好的肉丝倒入划熟后盛出备用;(一定要用冷油把肉丝捞散捞出，这样炒出的肉丝不会粘锅)锅内留油，然后将泡辣椒、姜末、蒜末一起放入锅中煸炒出香味;下入葱花、木耳继续翻炒几下;
3.随后放入肉丝一起翻炒均匀;加入酱油、老抽、糖、醋、料酒调味和颜色，(喜欢吃辣的可以加点川味豆瓣)再加入小半碗的汤（或者水也可以），最后用水淀粉勾芡即可出锅装盘咯！非常下饭的一道家常菜哦~
【2】麻婆豆腐 所需食材：嫩豆腐一块，牛肉馅二两左右，葱白三小段，豆瓣酱一大勺，豆豉一勺，花椒粉一捏儿，辣椒粉一捏儿，味精适量，鸡精少量，白糖一小勺，酱油适量，郫县豆瓣酱两大勺，牛骨汤三勺。
制作步骤： 1.先将豆腐切块，放入开水锅中焯一下去除豆腥味也便于入味。
2.肉馅中加入适量的料酒搅拌均匀。
3.将豆豉洗净后剁碎，葱白切末备用。
4.炒锅烧热油放入牛肉粒快速翻炒至变色即盛出备用。
5.锅中再放一点底油，依次放入豆瓣酱、豆豉、辣椒粉、花椒粉、葱白进行翻炒。
6.锅中加入三勺牛骨高汤或清水，再加味精、鸡精、白糖、酱油调味。
7.放入切好的豆腐块轻轻推动使豆腐均匀着上色。
8.接着加入牛肉末和一小勺郫县豆瓣酱炒匀。
9.最后撒上一层花椒面就可以关火啦。 麻辣鲜香超下饭的麻婆豆腐就做好啦！喜欢的朋友可以试试哟~~