微波蒸碗的作用是什么？
这个叫法就不正确，应该是“微波加热碗”，市场上很多这种产品，价格从十几元到上百元不等。 这个东西的工作原理很简单，就是通过微波产生的电磁波让水分子震动而产生热量，来加热水温。 那有人就会问了，微波炉煮食物不是会致癌吗？其实，微波炉致癌的说法并不准确，确切来说是微波炉产生的高频电磁波有可能造成细胞癌变，但是，这必须达到一定剂量才能发生（对哺乳动物研究得出的结果）并且是长期摄入才可能得癌，所以大家没必要担心。
不过，用微波加热水确实存在卫生问题，由于微波穿透物质的能力很弱，只有蛋白、脂肪等含量丰富的物体才有较大吸收，而淀粉类食品基本不被吸收。如果用微波加热食品的话，最好选择水分多，含淀粉少的蔬菜（如西兰花、青菜等），避免高温烹饪产生有毒物质。另外，使用后的容器要彻底清洗并晾干备用。 目前来说，微波炉致癌还没有充分证据证明其危险性，但为健康着想，能用电饭煲、电压力锅等电器代替的尽量不用微波炉。如果要用微波炉，也不要连续长期使用，每加热一次就要及时清洗一次。