粽子里面包什么最好吃?
记得小时候过端午,妈妈会提前几天泡糯米、洗粽叶,泡米的时候还会给糯米里加点蜜枣或者葡萄干什么的,然后妈妈会给我们几人包很美味的粽子。 后来长大了,出去上学,在外面买到的粽子不是咸的肉粽就是甜的豆沙粽,总觉得少了点味道,也不知从多久开始,外面卖的粽子多是蛋黄肉粽或者是甜八宝粽了…… 有一次,我突发奇想,在糯米中拌入了黑胡椒粉,然后包出来了一个又一个带馅的小枕头,然后蒸熟了让先生点评(先生是个特别爱吃粽子的人),他说这个有点像泰国菜里的“炸春卷”,不过换了个皮儿; 我还做过芝士粽子,把一片片的芝士用黄油炒出香味,然后拌入糯米,包成三角的形状上锅蒸,出来的效果跟面包店里的芝士条差不多;
最近一次做粽子是今年三月疫情最紧张的时候,那会儿大家都在家里囤食物,我在厨房做了两锅粽子,一锅放碱水,煮出来黄黄的像黄金甲,另一锅不放碱,白白的像糯白团子,配着红豆沙一起卖相很好,可是吃在嘴里却差强人意啊! 所以到底怎么做粽子才是最好的呢? 我问过很多人,他们有的会说糯米要泡久一点才会好吃,我试过,确实如此;有的人会说要用开水烫糯米,这样才不会漏米,我也试过,确实有奇效;还有的人说要在糯米里混入适量的面粉,这样煮出来才能蓬松可口,我试了一下,好像真的不错…… 总之,做粽子真是一门学问呐~我打算明年端午节前好好研究一下,争取做出一个完美的粽子来。 你最爱吃的粽子是什么馅儿的?你会在里面放些什么料呢?