火锅怎么吃好吃？
在说之前，我想先问大家一个问题。 你们吃火锅时，都是怎么选食材的？ 是看到什么好就点什么吗？ 你不知道有些菜并不适合放锅里一起涮吗？ 今天我就给大家科普一下，吃火锅时哪些东西该点，哪些东西又该避雷！ 首先我要说的第一个就是蔬菜类了（主要是根茎、叶菜） 一、根茎类的有土豆、芋头等。
这类食物很容易煮熟，而且热量也不是特别高。 不过，它们有一个缺点——容易糊锅！ 因为它们都含有淀粉，放进锅里会粘成一团，很难清洗。所以一般我都是在吃的时候再加点醋进去，这样就不容易粘在一起了。 二、叶菜的种类就很多了，常见的有生菜、油麦菜等..... 我觉得叶菜最好吃的吃法是把它切成片或者丝状，然后直接下进锅里烫熟即可~ 这个过程时间不用太久，大概15-20s就可以了哦～因为蔬菜烫久了会流失营养和汁水，口感也会变差哒~~
当然还有一种叶菜比较“特殊”哈，它是属于菌菇类的，叫金针菇。 但其实它也可以像叶子菜那样下锅煮着吃，只是味道会更鲜美一点而已啦~~~~ 接下来要说的第二个是肉菜类 在火锅中，肉是必备菜品之一啊~~~ 但是呢，并不是所有的肉类都可以下进火锅里哦！比如以下这四种就不行↓ 第一种是虾滑；第二种是毛肚；第三种是牛肉丸/鱼丸；第四种则是鸭血。 为什么这些都不可以？ 因为它们都有个共同点——“腥味重”，而火锅底料中的辛香料大多是去腥提香的，因此用它们来涮火锅的话反而会加重食材本身的腥味。 所以建议大家在选择肉类时要慎重一些。 第三类是主食类的主食类虽然不属于蔬菜，但它们也是有一定要求的哟～～ 第一种是不耐煮的食物，例如粉丝啊面条啊之类的，这一类最好在开始烫火锅前就把它们煮软煮烂了，不然等到汤底沸腾后，这些东西就会浮起来然后散开了…… 第二种则是不易熟的食物，比如年糕、糍粑之类哒～这些需要在锅底烧沸以后再放入锅中熬煮才行喔！
第三类是高糖水果类的最后一类呢，其实是属于甜品的范畴，但是它的甜度很高，所以在吃火锅的时候一定要少放些哦～
最后我想说的一点是，不管是吃什么，都要适量哦！ 如果吃多了可是会导致上火滴哦！