家常鲤鱼怎么做好吃呢？
家常红烧鲤鱼
鲤鱼两颊有两对须，背部青灰、腹部银白，身上有10余条黑色的纵纹，此鱼生长较快，易饲养，是池塘养殖的优良鱼种，也是各大水系的主要经济鱼类。
做法：
1.准备鲤鱼一条。
2.鲤鱼去鳞，去内脏。
3.斜刀切工。（记得切断脊骨，以便入味）
4.鱼身撒入少量盐，倒上料酒腌制20分钟。（冬天放室温下，夏天放冰箱。）
5.腌制好的鱼控干水份，拍上薄薄一层干淀粉。（不要太多，薄薄一层就好，太多口感不好）
6.锅烧热，刷层薄薄的食用油，油热后放入鱼，大火煎。
7.煎到底部金黄时，翻面继续煎另一面，煎好后夹出备用。
8.锅里加少许油，油热后爆香葱、姜、蒜、红辣椒。（一定要小火炒，火大容易糊。）
9.倒入适量生抽，少许糖，翻炒，炒出香味。
10.放入煎好的鱼，加一勺清水，大火烧开后，转中火炖5分钟收干汤汁即可。